四月，春茶吐绿。龙岩市新罗区江山镇老寨村的茶山云雾缭绕，一垄垄茶树青翠欲滴，2026年斜背茶开采季正式启幕。茶农们身挎竹篓，指尖翻飞，将一芽一叶的鲜嫩春茶采入篓中。
今年3月，福建省人民政府公布第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录，绿茶制作技艺（龙岩斜背茶）成功入选。这片藏在闽西深山里的茶叶，历经三百多年匠心传承，捧回了省级非遗的“金字招牌”。
一片茶叶，三百年匠心坚守
斜背茶的核心产区位于新罗区江山镇老寨、新寨、背洋等海拔1000米以上的村落。这里山高雾重，昼夜温差大，独特的气候孕育了斜背茶“三著黄绿、艾草香、橄榄味”的独有品质。
“我们这手艺，是祖祖辈辈传下来的。”在老寨村的制茶工坊里，龙岩斜背茶非遗传承人陈永标介绍，斜背茶制作技艺起源于明末清初，至今已有300多年历史，需历经凉青、杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉、足干等十二道核心工序。
“低温慢炒、多次摊凉，这是斜背茶的精髓。”陈永标说，每一道工序都急不得、省不得，火候差一点，味道就不对了。
正是这份匠心坚守，造就了斜背茶“外形条索紧实、色泽灰绿带黄，汤色黄绿清亮，滋味浓厚鲜爽、回甘绵长，香气高长馥郁、略带独特艾草香”的独特品质。当代茶圣张天福先生曾于1964年起连续四年深入龙岩，对斜背茶开展全方位考察调研，撰写《龙岩“斜背茶”调查研究初报》公开发表。2008年7月，张天福先生亲笔题写“龙岩斜背茶”，为这一地方名茶留下珍贵墨宝。
一份认可，非遗为老技艺“正名”
据了解，斜背茶的“荣誉簿”可谓沉甸甸：1980年获评福建省十大地方传统名茶；1992年出版的《中国茶经》中，其作为闽西仅有的两款茶叶之一被重点记载；2008年被列入福建省首批“茶树优异种质资源保护名录”；2017年获得国家农业部农产品地理标志登记保护认证；2018年，传统制作工艺入选龙岩市非物质文化遗产名录。
“这次升格为省级非遗，意义不同。”新罗区文体旅游局相关负责人表示，“这不仅是对斜背茶历史价值、文化价值与工艺价值的充分肯定，更重要的是为这项古老技艺的系统性保护、活态化传承注入了新的动力。”
“十五五”规划纲要明确提出“加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴”，强调“坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展”。
近年来，新罗区委、区政府正是沿着这一思路，通过连续举办开采季、茶王争霸赛等特色活动，搭建传统制茶技艺展示、交流与推广的平台，同时探索“茶文化+茶产业+乡村旅游”的融合发展新路径，以茶兴产、以茶促旅、以茶富民。
目前，江山镇斜背茶种植面积近4000亩，年产量达15万斤，年销售额超3000万元，成为带动当地群众增收的重要支撑。
新罗区相关负责人表示，将以此次入选为契机，持续加大斜背茶制作技艺的保护与传承力度，健全完善非遗传承体系，着力培育年轻一代非遗传承人，严守传统工艺精髓，守住技艺根脉。同时，积极推动传统制茶技艺与现代产业理念融合创新，加快茶产业转型升级，拓宽市场渠道，让龙岩斜背茶走出深山、走向更广阔的舞台。
