草原奶食亮相推介会 察干伊德焕发新生机

央视网消息 近日，内蒙古第二届奶酪产业品牌推介会在呼和浩特市敕勒川草原呼和塔拉太阳广场正式启幕。为期三天的推介活动中，正蓝旗携察干伊德奶食、草原非遗及优质牛羊肉集中亮相，重点推介传统奶食特色产业，全方位展示“中国察干伊德文化之乡”深厚的文化底蕴与强劲的奶业发展实力。

本次展会期间，正蓝旗非遗展示区凭借浓郁的草原特色与鲜活的非遗体验，成为现场亮眼焦点。展区以国家级非物质文化遗产察干伊德奶制品制作技艺为核心，邀请非遗传承人现场实操，原汁原味展示传统奶食完整制作工序。同时集中展出奶皮子、奶酪、楚拉、图德等多款经典传统奶食，充分呈现草原奶食的纯正风味。

在传统技艺的基础上，本次参展产品尽显创新活力。手工艺人匠心巧思，将鲜奶制品精心塑造成蒙古包奶酪盘、向日葵奶酪花等特色造型，造型精巧、特色鲜明。当地乳制品厂创新研发的奶酪火锅、奶酪粽子、奶酪牛肉串等新型奶食产品，可供来宾现场品鉴，新颖的口感与独特的创意广受各地游客、参展客商好评。

作为锡林郭勒奶酪区域公用品牌核心产区，正蓝旗依托得天独厚的疏林草原生态环境与纯净奶源禀赋，持续壮大奶业产业链条。目前，全旗建成标准化智慧牧场60家，集聚乳制品加工企业及特色工坊百余家，构建起“源头养殖—古法加工—文旅体验”一体化完整产业链。正蓝旗依托察干伊德品鉴会、金莲花旅游季、浑善达克沙地冰雪节等特色文旅品牌活动，持续拓宽当地奶食品牌传播路径，不断提升产业知名度与市场影响力。（文/王慧）