河南淅川：从田间到海外 小辣椒做成2.8亿大产业

央视网消息：眼下，河南省南阳市淅川县8000余亩小辣椒全面进入成熟采收季。连片椒田红绿相间，饱满的辣椒缀满枝头，田间地头一派繁忙景象。当地通过推广麦辣套种生态种植模式、延伸深加工产业链，推动小辣椒产业实现“一地双收、一季双产”，综合年产值突破2.8亿元，成为富民增收、助力乡村振兴的特色优势产业。

在淅川县厚坡镇小辣椒种植基地，平坦地块采用机械化采收，高效省时；在香花镇的岗坡地块，农户们正抢抓晴好天气进行人工采摘，红彤彤的辣椒映衬着丰收的喜悦。

“我今年种的小麦套种辣椒，辣椒亩产在600斤左右，净收入一亩地在3000元左右。”淅川县香花镇小辣椒种植户尹士江笑着说。麦辣套种模式充分利用土地空间和光热资源，实现“一地双收、一季双产”，有效提升了土地产出效益和农户收入。

在当地一家小辣椒收购厂内，堆积如山的鲜椒通过自动化设备完成烘干除湿、去杂分级，再配合人工精细挑拣、规整入库，全程标准化作业，严格把控辣椒品相与品质，为后续深加工和外销出口筑牢质量根基。

“现在新椒上市，每天收十七八吨，高峰期能收30吨左右。咱一年销售、采购量在6000吨。”河南一家辣椒购销企业负责人彭华军介绍，公司一部分成品销往国内辣椒酱厂和火锅底料厂，一部分供给国内终端市场。

依托完善成熟的全产业链体系，淅川小辣椒成功实现从“田间鲜果”到“精深加工产品”的提质升级。在香花镇辣椒深加工生产车间内，自动化生产线高速运转，鲜椒经过炒制、粉碎、筛分、微波杀菌等六道精密工序，加工成各类标准化辣椒制品。近日，企业一批27吨优质辣椒面整装待发，即将发往尼日利亚，远销海外。

“我们公司主要生产辣椒粉、辣椒段、烧烤料及火锅蘸料等产品，销往全国各地，并出口到美国、墨西哥、澳大利亚、印尼、尼日利亚等国家。去年年产值在6000多万元。”淅川县利达调味品有限公司经理张志斌说。

据了解，今年淅川县小辣椒种植面积8000余亩，以本土名优品种香花三樱椒为主栽品种，同步引进骄阳555、新一代等优良新品种，持续优化品种结构、提升辣椒品质。2025年，“香花小辣椒”入选国家地理标志产品保护名录。全县现有辣椒深加工及配套企业10多家，可规模化生产辣椒酱、辣椒面、辣椒段、辣椒油等系列产品，小辣椒产业综合年产值突破2.8亿元。

从麦辣套种的田间实践，到自动化加工的标准化生产，再到远销海外的品牌出海，淅川小辣椒正以全产业链思维书写着“小辣椒、大产业”的乡村振兴新篇章。（徐晓霁）